Alessandro Gallici — Winemaker

Prosecco DOC Extra Dry

Profilo Prosecco DOC Extra Dry di grande freschezza e nitidezza, con perlage fine e continuo, note di mela croccante e fiori d'acacia con finale teso e pulitissimo.

Affinità gastronomica globale Cucina Asiatica e Fritti (Dim Sum al vapore, Tempura di gamberi/verdure, Falafel libanesi).

Match reason La bollicina e l'acidità agrumata resettano il palato dopo morsi unti o croccanti, bilanciando il vapore dei ravioli.

ABV 10,50% vol

Situazione ideale Ideale per un aperitivo in terrazza al tramonto, un pomeriggio tra amiche o un party a fine convegno.

Alessandro Gallici Pinot Grigio

Profilo Sourcing da micro-parcelle Friuli Grave e Colli Orientali. Struttura minerale sapida, nota di pera Williams e freschezza agrumata.

Affinità gastronomica globale Cucina Fusion e Marinara (Shrimp Pad Thai, Fish Tacos al lime, Peruvian Ceviche, Linguine alle vongole).

Match reason La vena sapida agrumata taglia la dolcezza umami della salsa tamarindo/arachidi e sostiene la percezione acida del lime.

ABV 11.0% vol

Situazione ideale Delicato come una carezza: per un pomeriggio con un buon libro, con i crostacei alla griglia, un vernissage o in famiglia.

Visionario Bianco Trevenezie IGT

Profilo Naso esotico e aromatico (pesca bianca, gelsomino, litchi) bilanciato da un palato secco, affilato e croccante.

Affinità gastronomica globale Risolutore per cucine ricche di spezie calde (Chicken Tikka Masala, Curry Giallo Thai, Korma), piatti al cocco e meze libanese.

Match reason La carica aromatica sostiene il garam masala e la curcuma, l'acidità secca sgrassa le salse dense.

ABV 11.0% vol

Situazione ideale Perfetto da portare a cena, al picnic, in baita o in barca. Accompagna la spensieratezza e le buone amicizie.

Prosecco Rosé DOC Extra Dry

Profilo Un blend raffinato di Glera e Pinot Nero con note di fragoline di bosco, lampone e petali di rosa. Perlage fine, cremoso e persistente.

Abbinamento Carpaccio di salmone, crostacei nobili, sushi e maki.

ABV 11.0% vol

Situazione ideale Il Diamante Rosé è la scelta più chic per serate di gala, un pensiero romantico, l'anniversario del primo bacio. È il bicchiere perfetto dopo il teatro o a contorno della sfilata di moda: stupisce senza nasconderlo.

Pinot Grigio Lucina e Luigi

Denominazione Delle Venezie DOC

Profilo Note luminose di agrumi freschi, pera matura e mela verde, sostenute da una sottile vena minerale e da una viva freschezza sapida.

Abbinamento Primi piatti gourmet, crostini di pesce e frutti aspri, carni bianche con melograno.

ABV 11.0% vol

Situazione ideale Il vino dell'amore travolgente e impossibile a cui non puoi resistere, la bottiglia che accompagna la fuga dalla città, la cena sotto la luna o il pomeriggio al tramonto dopo una giornata sulla neve.

Vina Baccana Pinot Grigio

Denominazione Friuli DOC

Profilo Pinot Grigio dal forte carattere territoriale, corposo e vellutato, con profumi avvolgenti di pera e crosta di pane e un finale ricco e persistente.

Abbinamento Cicchetti e sarde in saor, party in giardino, street food e finger food.

ABV 12.5% vol

Situazione ideale Il vino delle feste chiassose come gli antichi rituali propiziatori dedicati al dio Bacco. Il Baccana vuole sentire rumore, musica e divertimento: è la bottiglia da portare alle feste con bella gente, alla serata in maschera, al party di fine anno o a un pomeriggio di celebrazione tra amici.

Michelangelo Rosso IGT Trevenezie

Denominazione IGT Trevenezie

Uvaggio Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco

Profilo Rosso dal colore profondo, strutturato e vellutato. Rivela un'architettura di frutti neri maturi, spezie nobili e sottobosco, con un palato armonico, profondo e di grande persistenza.

Abbinamento Brasato di manzo, petto d'anatra, filetto di maiale tartufato, anatra laccata, formaggi d'alpeggio e salumi nobili.

ABV 13.0% vol

Situazione ideale Ispirato alla pulizia, all'armonia e alla perfezione geometrica del Rinascimento italiano. Il Michelangelo è il vino della grande ospitalità e dei momenti solenni: la cena di gala per il closing di una partnership dopo mesi di lavoro, il pranzo di una festività annuale o la serata per riabbracciare un vecchio amico tornato dall'estero.

Alessandro Gallici Frizzante Vino Bianco

Denominazione Vino frizzante

Uvaggio Glera e Chardonnay

Profilo Bollicina delicata, rinfrescante e cremosa. Profumi fragranti di mela verde, agrumi e fiori bianchi con una beva leggera, agile e appagante.

Abbinamento Aperitivi, finger food, picnic in campagna. Con ghiaccio, lime e un goccio di Martini bianco.

ABV 10.5% vol

Situazione ideale Il vino della leggerezza e dei momenti spensierati che rompono i dogmi della vita quotidiana e le sue regole. Facile come un sorriso, piacevole come la buona compagnia: la bottiglia perfetta per le uscite in campagna, le feste a casa di amici o gli aperitivi all'aperto che finiscono a mezzanotte.